很久以前王品就像是餐廳品質保證的金字招牌
王品集團內的餐廳沒有一間不是高朋滿座的
但後來無論是菜色或服務，個人覺得每況愈下
餐點都像是中央廚房料理包，服務人員則是像機器人般制式化
好久都不會讓人想再光臨，這一、兩年王品陸續又推出很多新品牌
看來看去都沒有特別吸引人的，終於最近在網上看到獲得眾多好評的《享鴨》
這次為了慶祝阿嬤生日，特地來嚐鮮
以鴨為料理主軸，輔以中式熱炒做搭配
餐廳對於鴨主角，菜單上寫明了有三大堅持
店家標榜人數少也能點用功夫片皮鴨，所以菜量也多為小份量
除了鴨，還有很多中式炒菜可選擇，以單點方式消費
另有推出二/四/六人套餐組合，點餐更方便
琳瑯滿目的菜色，什麼都想試試看
最後我們就是直接選六人套餐，再加點一些其他菜
鴨還沒上桌前，先看看招牌片皮鴨三味經典吃法
- 白糖酥胸享口感
- 半月滑肉裹蒜泥
- 鴨肉捲餅佐醬香
鴨肉的好夥伴們
蒜泥/甜麵醬/小黃瓜、山藥/蔥段
上菜的速度非常快，鴨主角出場囉~~
這是今天幫我們服務片鴨的師傅
新鮮出爐的櫻桃鴨，用肉眼就能感受到金黃表皮的酥脆(好想吃～)
師傅的手法非常熟練俐落
不一會，已片好位於胸前的鴨皮，稱之黃金8片
我們人比較多，師傅幫我們把8片變16片
鴨皮真的酥脆，沾細砂糖變成鹹甜鹹甜，很爽口
再一轉眼，師傅已經將整隻鴨處理完成
是不是油油亮亮閃閃動人啊！
肉質鮮嫩，一點也不柴，帶皮一起吃更添美味
六人套餐內分為六大類的菜色，每一類中各列有一些菜色供選擇
- 鴨架六味(六選二):
功夫鴨絲粥
這是餐廳推薦菜色，粥品非常綿密
上方擺放有油條外還另外提供鍋巴，口感不單調
三杯鴨架
鴨架我們選擇三杯，九層塔的香氣四溢，用聞的就已經口水直流
- 享鴨多一味(二選一):
獨門蒜酥鴨下巴
鴨下巴外型有點像羊排，帶蒜香的下巴，啃起來很涮嘴
- 開胃夥伴(三選一):
涼菜三拼(酸豆肉末/腐乳雲耳/椒麻川味黃瓜)
這三道都是重口味的涼菜，吃了真的超開胃
- 田野禮物(七選三):
干貝絲翡翠炊蛋
看起來像羹湯，下方其實為蒸蛋，讓平淡的蒸蛋多了變化也更有營養
瑤柱醬爆蘿蔔糕
蘿蔔糕外層應有先油炸過，所以非常酥脆，再以微辣的干貝醬拌炒，很過癮
甘樹子水蓮
水蓮，很家常的ㄧ道青菜，但就是有家裏炒不出的火候味道
- 享特色菜(九選三):
酸白菜炒牛肉
又是一道下飯的料理，滑嫩的牛肉搭配酸白菜，又開胃了
陳釀梅子雞球
跟酸白菜不同的酸，口感也和上一道牛肉很不同
炸雞球搭配梅子，剛好可以解油炸的膩
鹽焗紙包魚
鱸魚以鹽焗方式，紙將魚包裹其中，鮮味不流失
- 享甜甜嘴(八選六):
養顏紅豆燉奶 （冷）
香濃的奶酪，是小孩的最愛
滋補蓮子雪耳湯 （熱）
養生的銀耳，是長輩的最愛
我們另外單點其他菜色
蔥餅捲鴨肉
酸菜流沙芝麻湯圓
酸菜、花生粉、芝麻湯圓原本很難將這些聯想在一起
品嚐後才發現是超級搭配，毫無違和感
因爲割包內不也是酸菜加花生粉嘛！
焦糖慢烤松阪豬(限量供應)
這是當天個人覺得和期望最不相符的一道
以為會是有嚼勁的口感，卻是出乎預料的軟嫩，雖然點餐時服務人員有説明，只能怪自己
看整間滿滿的人潮，應該就是對餐廳最好的肯定
今天用餐的經驗非常好
菜色選擇多而且烹調口味變化多
重點是服務人員個個熱情有朝氣
難怪網路上評價非常好
有一種王品又回來啦的感覺！！
店家資訊
享鴨
ADD:台北市大安區忠孝東路四段128號2樓
TEL:0227118823
今日消費:8大1小/$4972
距上次用餐不過2個星期的時間，我又來享鴨了
分享一下這次的菜色
白飯
黃金8片
香炒百菇冷盤
冰糖醬香鴨翅
香酥芝麻燒餅
乾鍋香麻田野盅
鴨頭及鴨脖子
慢火白菜鴨架湯
蒜酥鴨架
金沙豆腐煲
無錫排骨
捲餅蕉朋友
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