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每個生活圈總有個平凡的小麵攤陪伴著大家長大
平淡無奇的麵攤卻蘊藏著不平凡的美味
那份認為不平凡的美味或許只是來自對留存記憶中熟悉味道的眷戀
這家沒有招牌,只營業半天,在自家門口人行道就直接擺攤的麵店
要不是有住附近的人帶路,還真不會光顧
而我雖然不是住在這個小區,但老公帶我來過後
這就成了中午一起用餐的秘密基地,一陣子沒吃就會想念的麵攤
時間一過已10多年,成了我們記憶中不平凡的美味
麵攤的煮麵手及小幫手們,全都是年過半百的人
他們各司其職,各個練就一身好功夫
看起來不急不徐,但腳手"媚",記憶力或是心算都超強的
重點是價位超親民,台北市去哪找一碗$40的牛肉湯麵
小菜的選擇不是太多,就基本款的海帶、豆皮、豆干、豬頭皮、滷蛋
通常我們會點的大概就是豆皮、豆干、豬頭皮
看起來都不入味的小菜,實際卻不是那麼無味
尤其將豆皮浸泡在必點的牛肉蛋花湯內後,整個好吃無比
帶有氣孔的豆干也是如此,另外帶有煙燻味道的豬耳朵
更讓一向不愛豬頭皮的我大改觀
桌上的兩款辣椒,一款含豆瓣較重鹹,個人偏好辣椒渣的
醡醬麵
店家的醡醬是有肉末跟豆干的那種,麵條不用特別交代,用的是陽春麵寬麵
不得不稱讚一下,老闆煮麵的功力,麵條的熟度總是控制得很完美
麵條和醡醬稍微攪拌後,讓人忍不住一口接一口,就連碗底的醡醬也不放過
牛肉蛋花湯
牛肉湯是店家的招牌,加蛋花或餛飩或貢丸都可以
一般價位不高的紅燒牛肉湯,都會讓人覺得像是醬油湯
但這碗湯帶有淡淡的牛肉香氣,還有大量洋蔥及蕃茄熬煮的清甜
每次中午來這吃麵,都覺得很滿足
夏天還會有限量的涼麵喔!
店家資訊
撫遠街379巷 無名麵攤
ADD:台北市松山區撫遠街379巷
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