饗宴鐵板燒
ADD:宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
TEL:039601777
只接受現金
今天的行程很緊湊，一早參加園遊會，下午最熱的時間去積木博物館躲太陽
3、4點的時候去冬山車站的綠色博覽會，晚上5點預約想了很久的饗宴鐵板燒
現在就跟大家分享ㄧ下用餐的心得
首先很意外也很開心這次大概在1個星期前才預約餐廳，結果竟然有位子
預約電話中服務人員說明消費方式並告知餐廳已搬遷
消費方式:1人1800起跳，再來是2000、2500或者無上限
在電話中會詢問欲用餐價位，也可以到現場再決定
餐廳有發送簡訊提供新址並大略說明了一下所在位置，用導航應該可以順利到達
只是依個人經驗，宜蘭的路在Google的帶領之下，常常走到田間小路
當天由遷居宜蘭的阿姐帶路，所以不用擔心會誤入田間
餐廳位在河堤邊，除了餐廳這塊地有建築物，旁邊的景色都是稻田
餐廳腹地很大，停車位很多，不用擔心沒位子停
天色還很亮，所以直立的大招牌很顯眼，門口會有服務人員確認訂位
確認無誤後就可以進餐廳準備用餐了，接待櫃台邊一整個區塊都是販售區
有兩大個冰櫃，裡面擺放水果、肉類、漁獲
另一邊是玫瑰鹽、醬油、梅子醋、餅乾......，想購買都可以洽服務人員
新址的用餐環境真的比以前好太多了，明亮又舒適，今天我們選擇的價位是1800跟2000
兩者的差別在湯品跟招牌菜(後面會再說明差異)
洗手的檸檬水/醬油/紅酒漬洋蔥/番茄
今天為我們服務的師傅，竟然就是多年前服務我們的那位，實在很巧
餐廳既然名為互動式鐵板燒，所以師傅自然跟客人有很多互動
除了會介紹食材外，偶爾會有一兩個冷笑話，一頓飯下來氣氛還蠻愉悅的
【水果拼盤】
建議食用順序是以堅果開始吃，然後依甜度逆時鐘食用
但如果是依甜度，感覺哈密瓜跟蘋果是不是要換一下位置
【香煎甜蝦】
食材新鮮，即使沒有額外的調味，也讓人吮指回味
【香煎大干貝】
非坊間販售的冷凍干貝，不會因加熱後水份收乾而縮水
上下兩面煎的微酥，一口咬下鮮嫩多汁
在食用干貝的同時，師傅已經先將櫻桃鴨放在煎台的一側低溫乾煎，等等才準備料理
【香煎鮑魚】
師傅先來處理活鮑魚，鮑魚是以海水自家養殖，上鐵板時都還在動呢
師傅將鮑魚殼肉分離，另外將魚的肝臟另移除至一邊，就是圖片前方黑黑的那個
一樣是幾乎接近完全沒有調味，只品嚐新鮮食材的本質
師傅另外教導了一個小知識，鮑魚和九孔以殼外觀如何區別?
原來不是以洞孔的多寡，而是九孔的洞是凹下，鮑魚的洞是凸起
在煎鮑魚的同時，服務人員已送上生魚片
不諳生食的則是將生魚片換成起司花枝
【櫻桃鴨生菜】
在鐵板上待很久的櫻桃鴨，外皮已煎的酥香，配上特製的醬汁，令人耳目一新
一旁不起眼的青菜，樣樣口感都很特別，印象深刻的是澎湖冰花
看起來有水珠在莖葉上，以為口感應該會很苦澀，沒想到竟是脆脆的口感
緊接著鐵板上放的是馬頭魚
服務人員送來的是在後場烹調完成的
【三杯鱸鰻】
肉質Q彈，但有很多細微小刺，入口要十分小心
感覺嘴巴完全沒停過，有師傅現烹調的，也有從後場完成送上的
在吃鰻魚的同時，馬頭魚已完成，一人可分得半尾
聽說馬頭魚是一個很不好料理的魚，沒有三兩三，只會把魚煎得稀巴爛
看到師傅這麼完美的呈現，就知道有兩把刷子
【乾煎馬頭魚】
魚肉很鮮嫩，連小孩都搶著吃
到目前告一段落，送上湯品，價位1800的湯是海鮮酥皮濃湯
價位2000的是青菜魚丸湯，乍看之下會覺得怎麼價位高的反而湯品只是魚丸湯
其實是暗藏玄機，因為魚丸內包著一塊鵝肝
吃到這其實已經差不多7、8分飽了，就在此時送上了店家招牌菜
【海膽魚卵焗小龍蝦】
覺得今天的龍蝦肉太老了一點
價位1800的不是龍蝦，是明蝦
【洛神花】
一連串的海鮮料理，用洛神花飲清理轉換口中的氣味
ㄧ系列的海鮮之後，換牛肉登場
【鵝肝牛肉捲】
師傅熟練的手法，很迅速就將鵝肝包入牛肉片中
一口吃下這牛肉捲，真的是太滿足了
【香煎牛肉】
牛肉的盤邊附有四種佐料:黑胡椒、海鹽、芥末胡椒、蒜片
最後上場的是
【櫻花蝦炒飯】
用的是新鮮的櫻花蝦，不像坊間大多為乾燥後的
一邊是櫻花蝦，一邊是珠蔥
炒得有點鍋巴的感覺，吃起來會脆脆的增加口感
今晚的菜色到此告一段落，再來就移駕到二樓
二樓是甜點飲料用餐區，儼然就是一家咖啡廳的規格
玻璃櫥窗內放的都是來用過餐的名人留下的簽名
甜點的選擇已經進化到有甜點櫃，可以自由選擇
我們點的飲料跟甜點
無限暢飲的梅酒跟蘋果醋
今天的餐點新鮮美味沒話說，用餐環境和服務也都很周到
只是菜色似乎不夠創新，多以食材的原味為主
和多年前吃完的感動，甚至一直念念不忘大不相同
3年前3年後一半以上的食材跟烹調方式都一樣
也許跟選的價位有關，也許這些菜色都是經典
不管怎樣還是非常推薦給沒來過的朋友，人生至少要品嚐過一次的餐廳
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