IMG_2975.JPG

饗宴鐵板燒

ADD:宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號

TEL:039601777

只接受現金

 


今天的行程很緊湊,一早參加園遊會,下午最熱的時間去積木博物館躲太陽

3、4點的時候去冬山車站的綠色博覽會,晚上5點預約想了很久的饗宴鐵板燒 

現在就跟大家分享ㄧ下用餐的心得

首先很意外也很開心這次大概在1個星期前才預約餐廳,結果竟然有位子

預約電話中服務人員說明消費方式並告知餐廳已搬遷

消費方式:1人1800起跳,再來是2000、2500或者無上限 

在電話中會詢問欲用餐價位,也可以到現場再決定

餐廳有發送簡訊提供新址並大略說明了一下所在位置,用導航應該可以順利到達

只是依個人經驗,宜蘭的路在Google的帶領之下,常常走到田間小路

當天由遷居宜蘭的阿姐帶路,所以不用擔心會誤入田間

餐廳位在河堤邊,除了餐廳這塊地有建築物,旁邊的景色都是稻田

IMG_2925.JPG

餐廳腹地很大,停車位很多,不用擔心沒位子停

IMG_2924.JPG

天色還很亮,所以直立的大招牌很顯眼,門口會有服務人員確認訂位

確認無誤後就可以進餐廳準備用餐了,接待櫃台邊一整個區塊都是販售區

有兩大個冰櫃,裡面擺放水果、肉類、漁獲

另一邊是玫瑰鹽、醬油、梅子醋、餅乾......,想購買都可以洽服務人員

IMG_3278.JPG

新址的用餐環境真的比以前好太多了,明亮又舒適,今天我們選擇的價位是1800跟2000

兩者的差別在湯品跟招牌菜(後面會再說明差異)

IMG_3279.JPG

IMG_2908.JPG

洗手的檸檬水/醬油/紅酒漬洋蔥/番茄

IMG_2917.JPG

今天為我們服務的師傅,竟然就是多年前服務我們的那位,實在很巧

餐廳既然名為互動式鐵板燒,所以師傅自然跟客人有很多互動

除了會介紹食材外,偶爾會有一兩個冷笑話,一頓飯下來氣氛還蠻愉悅的

【水果拼盤】

建議食用順序是以堅果開始吃,然後依甜度逆時鐘食用

但如果是依甜度,感覺哈密瓜跟蘋果是不是要換一下位置

IMG_2913.JPG

【香煎甜蝦】

食材新鮮,即使沒有額外的調味,也讓人吮指回味

IMG_2915.JPG

IMG_2922.JPG

IMG_2926.JPG

【香煎大干貝】

非坊間販售的冷凍干貝,不會因加熱後水份收乾而縮水

上下兩面煎的微酥,一口咬下鮮嫩多汁

IMG_2918.JPG

IMG_2919.JPG

IMG_2920.JPG

IMG_2921.JPG

在食用干貝的同時,師傅已經先將櫻桃鴨放在煎台的一側低溫乾煎,等等才準備料理

IMG_2923.JPG

【香煎鮑魚】

師傅先來處理活鮑魚,鮑魚是以海水自家養殖,上鐵板時都還在動呢

IMG_2930.JPG

師傅將鮑魚殼肉分離,另外將魚的肝臟另移除至一邊,就是圖片前方黑黑的那個 

IMG_2938.JPG

一樣是幾乎接近完全沒有調味,只品嚐新鮮食材的本質

IMG_2940.JPG

師傅另外教導了一個小知識,鮑魚和九孔以殼外觀如何區別?

原來不是以洞孔的多寡,而是九孔的洞是凹下,鮑魚的洞是凸起

IMG_2939.JPG

在煎鮑魚的同時,服務人員已送上生魚片

IMG_2929.JPG

不諳生食的則是將生魚片換成起司花枝

IMG_2953.JPG

【櫻桃鴨生菜】

在鐵板上待很久的櫻桃鴨,外皮已煎的酥香,配上特製的醬汁,令人耳目一新

IMG_2948.JPG

一旁不起眼的青菜,樣樣口感都很特別,印象深刻的是澎湖冰花

看起來有水珠在莖葉上,以為口感應該會很苦澀,沒想到竟是脆脆的口感

IMG_3285.JPG

緊接著鐵板上放的是馬頭魚

IMG_2951.JPG

服務人員送來的是在後場烹調完成的

【三杯鱸鰻】

肉質Q彈,但有很多細微小刺,入口要十分小心

IMG_2949.JPG

IMG_2950.JPG

感覺嘴巴完全沒停過,有師傅現烹調的,也有從後場完成送上的

在吃鰻魚的同時,馬頭魚已完成,一人可分得半尾

聽說馬頭魚是一個很不好料理的魚,沒有三兩三,只會把魚煎得稀巴爛

看到師傅這麼完美的呈現,就知道有兩把刷子

【乾煎馬頭魚】

魚肉很鮮嫩,連小孩都搶著吃

IMG_2956.JPG

IMG_2955.JPG

到目前告一段落,送上湯品,價位1800的湯是海鮮酥皮濃湯

IMG_2958.JPG

價位2000的是青菜魚丸湯,乍看之下會覺得怎麼價位高的反而湯品只是魚丸湯

其實是暗藏玄機,因為魚丸內包著一塊鵝肝

IMG_3281.JPG

吃到這其實已經差不多7、8分飽了,就在此時送上了店家招牌菜

【海膽魚卵焗小龍蝦】

覺得今天的龍蝦肉太老了一點

IMG_2975.JPG

價位1800的不是龍蝦,是明蝦

IMG_2976.JPG

【洛神花】

一連串的海鮮料理,用洛神花飲清理轉換口中的氣味

IMG_2978.JPG

ㄧ系列的海鮮之後,換牛肉登場

【鵝肝牛肉捲】

師傅熟練的手法,很迅速就將鵝肝包入牛肉片中 

一口吃下這牛肉捲,真的是太滿足了

IMG_3280.JPG

【香煎牛肉】

IMG_2977.JPG

牛肉的盤邊附有四種佐料:黑胡椒、海鹽、芥末胡椒、蒜片

IMG_2983.JPG

IMG_2982.JPG

最後上場的是

【櫻花蝦炒飯】   

用的是新鮮的櫻花蝦,不像坊間大多為乾燥後的

IMG_2984.JPG

 一邊是櫻花蝦,一邊是珠蔥

  IMG_3282.JPG

IMG_2993.JPG

炒得有點鍋巴的感覺,吃起來會脆脆的增加口感

IMG_2997.JPG

今晚的菜色到此告一段落,再來就移駕到二樓

IMG_3010.JPG

二樓是甜點飲料用餐區,儼然就是一家咖啡廳的規格

IMG_3008.JPG

玻璃櫥窗內放的都是來用過餐的名人留下的簽名

IMG_3004.JPG

甜點的選擇已經進化到有甜點櫃,可以自由選擇

IMG_3006.JPG

IMG_3005.JPG

我們點的飲料跟甜點

IMG_3286.JPG

IMG_3287.JPG

無限暢飲的梅酒跟蘋果醋  

IMG_3011.JPG

今天的餐點新鮮美味沒話說,用餐環境和服務也都很周到

只是菜色似乎不夠創新,多以食材的原味為主

和多年前吃完的感動,甚至一直念念不忘大不相同

3年前3年後一半以上的食材跟烹調方式都一樣

也許跟選的價位有關,也許這些菜色都是經典

不管怎樣還是非常推薦給沒來過的朋友,人生至少要品嚐過一次的餐廳

延伸閱讀

東區明曜百貨後巷鐵板燒,物超所值令人耳目一新的TBS剔邦饈 TEPPANYAKI            

arrow
arrow
    全站熱搜

    Rebecca 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()